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【创业者说·新豫商40年】秦伟:年轻就要“创”,财富“串”起来

时间:2019-01-11 18:08 点击:

  开栏的话

【创业者说·新豫商40年】秦伟:年轻就要“创”,财富“串”起来

  今年是中国改革开放四十年,在四十年的改革开放的大潮中,有一群人,发轫于草根,成长于改革开放,创造了社会主义市场经济一个又一个商业奇迹,他们就是—新豫商。

  为纪念中国改革开放40年,河南经济广播联合河南省豫商联合会推出 “创业者说·新豫商40年”特别专栏,在全国190多家商会中精选40位在改革开放40年间不同时期创业的成功企业家进行专访,讲述他们的创业故事。我们希望通过40位代表人物的故事叙述40年来改革开放的伟大历史,展现河南企业家的酸甜苦辣和风采从而以个体的发展折射时代的变迁。

  每周六中午12:00

  《创业者说》节目中倾情播出

  

【创业者说·新豫商40年】秦伟:年轻就要“创”,财富“串”起来

  从洗碗、采购到研发产品,

  科班出身的他从不畏惧吃苦,身兼数职;

  从夫妻店到“火锅城”,从大火锅到“小串串”,

  80后的他充满创业激情,敢想敢做。

  乘借“双创”东风,两年时间,

  他旗下的小郡肝串串香品牌加盟门店已达1600多家,

  遍布全国,并走向海外,年营收额达6亿元。

  他就是,成都市五味缘餐饮管理有限公司董事长秦伟。

  初见秦伟,以为他是个“富二代”,白净、阳光、帅气,像个大男孩。谁能想到,他是地地道道农民的儿子,从小到大过的是苦日子、穷日子。源于让家人过上好日子的创业动力,这个奋斗中的80后创业者,已然在厮杀激烈的餐饮江湖,留下自己的传说。

【创业者说·新豫商40年】秦伟:年轻就要“创”,财富“串”起来

  心中有阳光,脚下有力量

  起念创业:科班出身、看好未来

  2002年,秦伟离开河南夏邑农村老家,来到位于成都的四川旅游学院上大学,专业就是餐饮管理。

  他说,“既然是学这个专业,老师教导我们就是学一行专一行,那就必须要做好!”

  专业,是他引以为傲的创业背景,也是他闯荡餐饮江湖的基础。他会和客户说,“我是科班出身!”

  第一份工作从游轮厨房一线开始,5年时间他游历了30多个国家和地区,在开阔眼界的同时,也经历了打工在外常常能感受到的各种酸甜苦辣。

  他从不怕吃苦,只怕做得不够好。

  四川以火锅闻名,成都各类小吃令人眼花缭乱。科班出身的他,非常看好“吃”,也爱研究“吃”。2007年,大学毕业两年后,为了让父母妻儿过上好日子,他开启了第一次餐饮创业之路。

  不忘初心,逐梦前行

  创业路上:夫妻店起家,靠“火锅”积累第一桶金

  2007年,秦伟和妻子开了一家夫妻店,中餐馆。只能放下四五张桌子的小馆子,也是致富梦开始的地方。

  炎热的夏季,流行的夜宵,食客们推杯换盏的背后,是秦伟一家人忙碌的身影。

  小店要节流。每天晚上过了10点,秦伟就让父母、妻子回家休息,自己守摊到凌晨两三点。休息三四个小时,早晨7点,他又准时出现在菜市场,亲自挑选菜品。

  两个月下来,秦伟的妈妈说他整个人都变了。

  辛苦么?辛苦!但年轻的秦伟,干劲儿十足。秦伟说自己早已暗暗下定决心,“我就想多挣一点钱,让他们过上好日子!”

  2010年,略有积蓄的秦伟借遍亲戚朋友的钱,创立“兄昌”自助火锅城。为了好做生意,必须保证菜品质量,做出让顾客放心的食品,秦伟曾连续4年每天凌晨4:30分亲自去批发市场采购原料。

  开业之初,他还曾因临时招不到洗碗工亲自通宵洗碗,从晚上10点洗到第二天早上8点,连续洗了一星期,手肿了、腰酸麻木了,他都咬牙坚持了下来。换来的结果是每个月十几万的纯收入。

  所谓岁月静好,是因为有人为你负重前行。

  创业之路,充满酸甜苦辣咸,这也是一菜一汤的味道。

  2016年,深知创业之味、已谋餐饮之道的秦伟再次起航。

【创业者说·新豫商40年】秦伟:年轻就要“创”,财富“串”起来

  海阔凭鱼跃,天高任鸟飞

  创业步入快车道:小巷小店里走出大品牌

【创业者说·新豫商40年】秦伟:年轻就要“创”,财富“串”起来

  开启品牌思维:从“大火锅”到“小串串”

  在开火锅店时,由于菜品质量好、味道深入人心,经常有朋友问秦伟,能不能加盟?这让还没有创立自己品牌的秦伟再次嗅到了商机。

  串串香火锅作为成都火锅的代表,在成都街头,各种类似于“麻辣烫”的串串香火锅摊点数不胜数,但拥有规范操作的知名品牌并不多,生命周期也很短。经过一段时间对成都餐饮市场的调查、分析、研判,秦伟和三位来自江西、重庆等地的校友一起,成立了“成都市五味缘餐饮管理有限公司”。

  同样是“科班出身”,底气十足。

  

  公司成立之初,几个人在一个连车都进不去的背街小巷里租下一间大约50平方的小店,进行产品标准化操作实验,并没有打算对外营业。然而“菜”香不怕巷子深,半个多月后,每天从小店里飘出的香气不断吸引路人吃货发出“你们营业么?”之类的询问。

【创业者说·新豫商40年】秦伟:年轻就要“创”,财富“串”起来

  秦伟转念一想,既然是要做让消费者满意的产品,为什么不让他们成为“产品检验大军”呢?

  五味缘旗下第一家小郡肝串串香火锅店应运而生。吃货们每天排队到夜里十一二点。没有做任何宣传,小郡肝串串火了。

  乘借“双创”东风,“小串串”走向全国乃至世界

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